Kadın, Sağlık, Güzellik - Bayanlar.biz

Mumbar Dolması Tarifi ve Yapılışı

Mumbar Dolması Tarifi ve Yapılışı
655 0 250

Merhaba arkadaşlarım; aramız da mumbar dolmasını hiç yemeyen biri var mı? Eğer varsa şiddetle tavsiye ederim, yesinler. çünkü büyük bir damak tadından mahrum kalsınlar istemem. :)

Mumbar dolmasının en kolay yapım tarifi;

Mumbar Dolması Tarifi ve Yapılışı

Bir çok kişi hiç yemeden asla yemem der. Bir çok kişi de yemedim ama olabir de der. kimi de çok sever de zahmetli diye yıl da bir kez yapar:) Şahsen ben bayılırım mumbar dolmasına ama, zahmetli diye anneciğim sağolsun, iki üç yıl da bir yapar. :)

Gelelim bu zahmetli ve lezzetli yemeğimiz de kullanacağımız malzemelere.

Mumbar Dolması Tarifi ve Yapılışı

Temizliğine güvendiğiniz ve her zaman ki alış veriş yaptığınız kasabınızdan, temizlenmiş dört adet koyun mumbarı alıyoruz.

İsteğinize göre kuzu kıyması alınız. Ben yağsız olmasını tavsiye ederim ama siz isterseniz az yağlı da alabilirsiniz.

İki su bardağı bulgur. Dilerseniz bir bardak bulgur ve bir bardak pirinç karıştırabilirsiniz. Daha değişik bir lezzet oluyor, ben tavsiye ederim. :)

İsteğe göre miktarını ayarladığınız domates salçası,

İki kaşık kızmızı biber.

bir adet ince kıyılmış kuru soğan,

Bir kaç diş ezilmiş sarımsak,

İki bardak et suyu,

İsteğe göre tuz, karabiber ve tarçın.

Malzemelerimiz hazır ve nazır :) şimdi de mumbar dolmasını yapmaya geldi sıra.

Kasapdan temizlenmiş olarak aldığınız mumbarları bir de siz elden geçirip temizliyorsunuz. Nasıl mı? Hemen anlatayım.Mumbarları, patlıcan oyarken kullunadığınız oyacakla ters çevirip, bol tuz ve limon tuzuyla iyice ovcalıyorsunuz. Bu işlem bir kaç defa sürüyor ve mumbarlar iyice durulanıyor.Duruladığınız mumbarları kapaklı bir kaba alıp üzerine, tuzlu su döküp, üç ila dört saat bekletiyorsunuz. Bu sırada harcımızı hazırlıyoruz. Bulguru ve yıkadığımız pirinci karşıtırıyoruz. Kıyma, soğan, sarımsak, salça, tarçın, tuz ve karabiberi, harcımızı yapacağımız kabda iyice ovcalıyoruz.Üzerine bulgur ve pirinci ilave edip, yaklaşık on dakika yoğuruyoruz. Harcımız hazır ve mumbarlarımız da dinlendi. Şimdi sıra mumbarların içine harcı doldurmaya geldi :)

Mumbar Dolması Tarifi ve Yapılışı

Mumbarları temizlerken kullandığımız oyacağın ucunu, mumbarın uç kısmına yerleştiriyoruz ve oyacağın içine harcımızdan döküp, parmaklarımızla harcı mumbarın içine doğru itekliyoruz. ( Bayanlar; mumbar doldurmak çok zordur, pek kimse bilmez ama bunun püf noktası oyacak da gizli) Mumbarlarımızın hepsini doldurduk ve düdüklü tenceremize aldık. Hazır ettiğimiz iki bardak et suyunu üzerine döküp, bir kaşık salça ve kırmızı biberi, yeteri kadar tuzla karıştırıp, sos haline getiriyoruz ve et suyuyla birlik de bu sosumuzu da mumbarların üzerine döküyoruz. Düdüklü tencereden kaynama sinyali gelince altını kısıyoruz ve yarım saat pişiriyoruz. Ve dilediğimiz gibi servis ediyoruz.

Bayanlar;  mumbarları isterseniz, düdüklü tencereden aldığınız gibi, yani haşlanmış yiyebilirsiniz. isterseniz de fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar bekletip, kızarmış olarak yiyebilirsiniz. Her iki versiyonu da enfes lezetli. :)

Afiyet olsun bayanlar.

Uyarı : Bayanlar.biz sitesi üzerinden alınan makaleler izinsiz kaynak gösterilemeden yayımlanamaz..

Benzer Konular

Benzer Konular

Bugünkü Burç Yorumunuz

Koç Burcu - 23 Nisan 2014 Çarşamba

Hanımlarımız ; Koç Burcu olan ziyaretçilerimiz 23 Nisan 2014 - Çarşamba günü olan burcunuz.. Sitemizde günlük, haftalık olarak burçlar verilmektedir. Hürriyet Gazetesi (23 Nisan 2014 - Çarşamba) : Kendinden geçmiş bir kediyi sakinleştirmek için suya …

devamı >
Kadınların en tehlikeli silahı nedir ?
Cazibe
Zeka
Gözyaşı
Davranışları
Sonuçlar Oyla