Şifalı bitkiler tarihi mirasımız: Bayrampaşa Şifalı Bitkiler Merkezi ve Bizim Aktar Sahibi Yunus Ersin

Yunus Ersin “Şifalı Bitkiler Merkezimizi 1998 yılında kurduk ve şifalı bitkilerle tedavi konusunda insanlarımıza yardımcı olma konusunda rotamızı belirledik. Şifalı bitkiler bizim tarihi mirasımızdır. Tıbbun Nebevi’den itibaren gelen, Osmanlı’da doruğa çıkan şifalı bitkilerle tedavi, modern tıbbın destekleyicisi olarak hayatımıza hergeçen gün daha çok girmektedir” dedi.

Yıllardır şifalı bitkilerle tedavi işiyle ilgilendiğini, 1983 yılından beri aktar dünyasının içinde olduğunu belirten Bayrampaşa Şifalı Bitkiler Merkezi ve Bizim Aktar Sahibi Yunus Ersin, “Şifalı Bitkiler Merkezimizi 1998 yılında kurduk ve şifalı bitkilerle tedavi konusunda insanlarımıza yardımcı olma konusunda rotamızı belirledik. Şifalı bitkiler bizim tarihi mirasımızdır. Tıbbun Nebevi’den itibaren gelen, Osmanlı’da doruğa çıkan şifalı bitkilerle tedavi, modern tıbbın destekleyicisi olarak hayatımıza hergeçen gün daha çok girmektedir” dedi.

Modern tıbba şifalı bitkilerle tedavinin kesinlikle karşı olmadığını, modern tıbbın teşhis konusunda çok başarılı iken tedavi noktasında ise eksik kaldığına dikkat çeken Ersin, “Modern tıp, tedavi edici özellikte olan bitkileri yakın zamanda kullanıma açmak zorundadır. Şifalı bitkiler, manevi eğitimler çok önemlidir. Bugün dünya sağlık örgütü sülükle tedaviyi bir tedavi metodu olarak kabul etmiştir. Tıbbun Nebevi, Osmanlı’ya damgasını vuran şifalı bitkiler önemli bir gerçeğimizdir. Bitkisel tedaviyi kullanacak olan Modern tıb, daha da başarılı olacak ve ülkemizin her tarafında atıl olarak duran şifalı bitkiler hem ekonomiye, hem sağlık sistemimize kazandırılacaktır” diye konuştu.

Türkiye’nin dört mevsimi yaşayabilen, dört iklimi yaşayabilen nadir ülkelerden biri olduğunu vurgulayan Ersin, “Dört iklimde yaşayabilen bir çok şifalı bitkilerimiz dağlarımızda bekliyor. Üniversitelerimiz, tıp fakültelerimiz bu bitkilerin toplanması, kurutulması, saklanması ve paketleme eğitimi yapabilir. Türkiye’nin her tarafını kaplayan şifalı bitkiler sağlık sistemimizin kurtarıcısı olabilir. Bununla birlikte üretici firmalarımızın da kendi değerlerimize ait ürünleri ortaya koymalarını bekliyoruz. Mesela, çikolotalı gofret yerine, keçiboynuzlu gofret üretilebilir. Bu firmalarımızın bitkisel merkezli üretim yapmaları, aynı zamanda insanlarımızın sağlıklarının da korunması yönünde çok önemli bir adım olabilir. Neden Fındıklı, keçiboynuzlu bir gofret yapılmasın? Neden kuru üzümlü, kan üzümlü bir gofret yapılmasın” açıklamasını yaptı.

Kendisinin de zaman zaman Anadolu’da şifalı bitkilerin yerinde görülmesi, toplanması yönünde geziler yaptığını dile getiren Yunus Ersin, şöyle devam etti; “Afyon’da, Kütahya’da, Eskişehir’de bu yönde çalışmalar yaptım. Doğal zenginliklerimizi bizzat yerinde inceledim, izledim. Bununla birlikte Dubai’de kimyasal ve bitkisel tedaviyi birleştiren bir fuara katıldım. 2011 yılında ise Doğu Türkistan’da bitkisel okulları ziyaret edeceğiz. Biz de bu yaptığımız işler ve çalışmalarla çok özel ürünleri şifa bekleyen hastalarımızla buluşturuyoruz. Mesela her derde deva elma sirkesi gibi, sedef hastalığına çareler gibi, çamur ürünlerimiz gibi. Bu ürünlerimizle bir çok rahatsızlığın tedavisine yardımcı olacak unsurları ortaya koyuyoruz”

Önümüzdeki dönemde aktar ile baharatçıların ayrılacağını, aktarların bundan böyle bir nevi eczaneye dönüşeceğini, aktarların Eczacılar Birliği’nden ruhsat alma gerekliliğinin ortaya çıktığını belirten Yunus Ersin, “Böylelikle şifalı bitkilerin şifa özelliklerini ortaya koyan insanlarla, bu işin sadece ticaretini yapanlar ayrılmış olacak” değerlendirmesini yaptı.

Bayrampaşa Şifalı Bitkiler Merkezi’nin bir çok önemli hastalığın tedavisinde yardımcı unsur olarak çalışmalar gerçekleştirdiğini belirten Ersin, bu hastalıklardan bazılarını ise şöyle sıraladı: Kısırlık,. Sperm sayısının azlığı, sedef, üre, depresyon, karaciğer, cilt problemlerinin giderilmesi. ( 0212 674 03 00 )

216 views

Tijen İnaltong tarafından kaleme alınan ”Mutfaktaki Yaban” adlı kitap; acı bakla, akyıldız, bambul, dağlama, gıvışgan otu, ıspıt, maydanoz, kekik, mürdümük, hindiba, yabani marul gibi çok bilinen ya da hiç bilinmeyen 89 otu ayrıntılarıyla anlatıyor.

Kitapta verilen bilgilere göre, biberiye ve defne yıl boyu yeşil kalırken semizotu sadece yaz aylarında çıkar, ısırgan yazı değil kışı sever, su teresi, su kazayağı gibi otlar sulak yerlerde yetişmek ister, ebegümeci, labada, kuşyüreği, kuş ekmeği hemen her yerde yetişir, özel ilgi beklemez. Kekik, adaçayı, nane, tarhun, fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu, roka, tere tohumunu ekip gerektiği gibi suladığınızda, yıllarca yemeklerinize, salatalarınıza renk ve sağlık katar.

OTLAR NASIL SAKLANMALI?

Kitapta dalından koparılan otların kısa zamanda kullanılması ya da daha sonra kullanmak üzere işlenmesi gerektiğinin altı çizilerek, bunun için var olan çeşitli yöntemler şu şekilde sıralanıyor:

Kurutmak: Aromatik otlar genellikle küçük demetler halinde, serin, gölge ve havadar yerlerde baş aşağı asılarak kurutulur. Kekik, nane gibi çabuk kuruyabilen bitkiler pamuklu bezlerin üzerinde de kurutulabilir. otlar tamamen kuruduğunda ayıklayıp temiz kavanozlara veya bez torbalara koyun. bu halde altı ay kadar tazeliklerini korur. ancak saklarken de serin, gölge ve kuru yerleri tercih edin.

Dondurmak: Özellikle her mevsim bulunmayan otlar ufak buz küplerine pay edip dondurarak da saklanabilir. Ancak bu otlar çiğ olarak değil yemeklerde kullanmak üzere dondurulabilir. Örneğin frenk soğanı, kereviz sapı, tarhun, kişniş gibi otlar üzerleri suyla doldurularak buzluğa konabilir. Veya arapsaçı, madımak, ısırgan, yabani kuşkonmaz, köremen gibi pek çok ot mevsiminde bolca alınıp, ayıklanıp doğrandıktan sonra kendi suyunda pişirilip hacmi azaltılarak, soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine pay edilerek dondurulabilir.

Otlar çiğ olarak yenilebildiği gibi turşusu yapılabiliyor, haşlanıyor, tütsüleniyor, kızartılıyor, fırında pişiriliyor.

HANGİ BİTKİ NEYE İYİ GELİR?

Kitapta yer alan ayrıntılardan biri de bitkilerin hangi hastalıklara iyi geldiği.

”Boğa dikeni” öksürük kesici, idrar arttırıcı ve iştah açıcı olarak kullanılıyor. Cinsel gücü arttırdığına inanılan bu bitkiden aynı zamanda kanı temizlemek, kalp ve damar hastalıklarını gidermek için de yararlanılıyor.

Tıbbi olarak binlerce yıldır kullanıldığı belirtilen ”boy otu”, günümüzde de modern bitkisel tedavilerde bağırsak çalıştırıcı, bronşit ve boğaz ağrıları ile mide sorunlarını çözmekte birebir.

Günümüzde yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan ”günlük” bitkisi de Ege’de tıbbi olarak kullanılıyor. Balsamından bir parça tavada ısıtılıp buharına tutulan pamuğun öksüren birinin göğsüne konulduğunda kişiyi tedavi ettiği söyleniyor.

Kuş ekmeğinden yapılan çay ise kanamaları durdurmada tansiyon düşürmede etkin olarak kullanıldığı gibi idrar yolları enfeksiyonlarında mide, böbrek ve rahimle ilgili rahatsızlıklarda etkili. Bitkinin tohum ve yapraklarından yapılan çay doğumlarda rahim büzücü olarak, kuru yaprakları basur ve dizanteri tedavisinde, tohumlanma dönemindeki toprak üstü kısımları da adet kanamalarını düzenlemede ve burun kanamalarını durdurmada etkili.

Akdeniz Bölgesinde yaygın olarak kullanılan ”sumak” da geçmişte İbni Sina tarafından çeşitli hastalıkları iyi etmede kullanılmış. İshale, ağız yaralarına, basura, göz hastalıklarına, şeker hastalığına iyi gelen sumakın meyveleri de zengin bir A vitamini deposu.

204 views

Tijen İnaltong tarafından kaleme alınan ”Mutfaktaki Yaban” adlı kitapta sağlıktan mutfağa ve sanata kadar bir çok alanda kullanılan bir kısmı zaten hayatımızda olan ve dalından koparılan otların kısa zamanda kullanılması ya da daha sonra kullanmak üzere işlenmesi gerektiğinin altı çizilerek, bunun için var olan çeşitli yöntemler şu şekilde sıralanıyor:

Kurutmak: Aromatik otlar genellikle küçük demetler halinde, serin, gölge ve havadar yerlerde baş aşağı asılarak kurutulur. Kekik, nane gibi çabuk kuruyabilen bitkiler pamuklu bezlerin üzerinde de kurutulabilir. otlar tamamen kuruduğunda ayıklayıp temiz kavanozlara veya bez torbalara koyun. bu halde altı ay kadar tazeliklerini korur. ancak saklarken de serin, gölge ve kuru yerleri tercih edin.

Dondurmak: Özellikle her mevsim bulunmayan otlar ufak buz küplerine pay edip dondurarak da saklanabilir. Ancak bu otlar çiğ olarak değil yemeklerde kullanmak üzere dondurulabilir. Örneğin frenk soğanı, kereviz sapı, tarhun, kişniş gibi otlar üzerleri suyla doldurularak buzluğa konabilir. Veya arapsaçı, madımak, ısırgan, yabani kuşkonmaz, köremen gibi pek çok ot mevsiminde bolca alınıp, ayıklanıp doğrandıktan sonra kendi suyunda pişirilip hacmi azaltılarak, soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine pay edilerek dondurulabilir.

Diğer Saklama Yöntemleri: Kitaba göre kimi otlar sirke, fesleğen, kişniş, tarhun gibi kimi otlar da zeytinyağı gibi koruyucu maddelerin içinde saklanabilir. Yapılması gereken ise otu iyice yıkayıp duruladıktan ve suyundan tamamen arındırdıktan sonra kavanozlara doldurmak ve üzerine sirke veya zeytinyağı doldurup serin ve gölge bir yerde saklamak.

Otlar çiğ olarak yenilebildiği gibi turşusu yapılabiliyor, haşlanıyor, tütsüleniyor, kızartılıyor, fırında pişiriliyor.

201 views

Kitapta verilen bilgilere göre, biberiye ve defne yıl boyu yeşil kalırken semizotu sadece yaz aylarında çıkar, ısırgan yazı değil kışı sever, su teresi, su kazayağı gibi otlar sulak yerlerde yetişmek ister, ebegümeci, labada, kuşyüreği, kuş ekmeği hemen her yerde yetişir, özel ilgi beklemez. Kekik, adaçayı, nane, tarhun, fesleğen, kişniş, maydanoz, dereotu, roka, tere tohumunu ekip gerektiği gibi suladığınızda, yıllarca yemeklerinize, salatalarınıza renk ve sağlık katar.

”Mutfaktaki Yaban”da her otun ayrıntılı tanıtımından önce hikayeleri anlatılıyor. Bu hikayeler, insanların etrafında gördüğü çoğu zaman farkına bile varmadığı otların hayatta nasıl bir önem taşıdığını anlatıyor.Hikayelerin ardından gelen her bir otun ayrıntılı tanıtımını, nasıl yetiştirilebileceğini, mutfakta ya da daha farkı amaçlarla nasıl kullanılabileceğini anlatan açıklamalar otların kendi ağızlarından okuyuculara anlatılıyor.Otlara nerelerden ulaşabileceği, hangisinin yenilebileceği, saklamak için kullanılabilecek farklı yöntemleri, pişirmenin türlü yolu, sofraya lezzet katacak sosları, reçellerin hangi otlarla hazırlanabileceğinin de öğrenilebileceği kitap üç bini Türkiye ve Ege Adaları’nın endemik bitkileri olmak üzere on bin kadar bitki türüne ev sahipliği yapan Anadolu topraklarının sunduğu nimetleri görmek için de bir fırsat sunuyor.

Yazar İnaltong, kitapta birçok insan için otsu görünümdeki feesleğen, maydanoz gibi bitkileri tanımlamak içiin kullanılan ”ot”un aslında ufacık mantarlardan kozalaklı bitkilere kadar bitki krallığının büyük bir bölümünü kapsadığını, yararlı otsu bitkiler arasında yosun, eğreltiotları hatta alglerin bile bulunduğunu belirtiyor. İnaltong, bu otların ortak özelliğinin faydalı bir kimyasal madde içermesi olduğunu ifade ediyor.Türkiye’de otların Ege Bölgesi’nde Anadolu’nun diğer bölgelerine kıyasla çok daha zengin bir o toplama-kullanma geleneği olduğundan bahseden yazar Tijen İnaltong, bitkilerden genel olarak tedavi alanında, besin kaynağı, baharat, çay, sakız, maya, hayvan yemi, kuluçka tavuklarına yatak, yakacak, yapıştırıcı, boyar bitki olarak yararlanıldığını anlatıyor.-

OTLAR NASIL SAKLANMALI?

Kitapta dalından koparılan otların kısa zamanda kullanılması ya da daha sonra kullanmak üzere işlenmesi gerektiğinin altı çizilerek, bunun için var olan çeşitli yöntemler şu şekilde sıralanıyor:Kurutmak: Aromatik otlar genellikle küçük demetler halinde, serin, gölge ve havadar yerlerde baş aşağı asılarak kurutulur. Kekik, nane gibi çabuk kuruyabilen bitkiler pamuklu bezlerin üzerinde de kurutulabilir. otlar tamamen kuruduğunda ayıklayıp temiz kavanozlara veya bez torbalara koyun. bu halde altı ay kadar tazeliklerini korur. ancak saklarken de serin, gölge ve kuru yerleri tercih edin.Dondurmak: Özellikle her mevsim bulunmayan otlar ufak buz küplerine pay edip dondurarak da saklanabilir. Ancak bu otlar çiğ olarak değil yemeklerde kullanmak üzere dondurulabilir. Örneğin frenk soğanı, kereviz sapı, tarhun, kişniş gibi otlar üzerleri suyla doldurularak buzluğa konabilir. Veya arapsaçı, madımak, ısırgan, yabani kuşkonmaz, köremen gibi pek çok ot mevsiminde bolca alınıp, ayıklanıp doğrandıktan sonra kendi suyunda pişirilip hacmi azaltılarak, soğuduktan sonra da buzdolabı poşetlerine pay edilerek dondurulabilir.Diğer Saklama Yöntemleri: Kitaba göre kimi otlar sirke, fesleğen, kişniş, tarhun gibi kimi otlar da zeytinyağı gibi koruyucu maddelerin içinde saklanabilir. Yapılması gereken ise otu iyice yıkayıp duruladıktan ve suyundan tamamen arındırdıktan sonra kavanozlara doldurmak ve üzerine sirke veya zeytinyağı doldurup serin ve gölge bir yerde saklamak.Otlar çiğ olarak yenilebildiği gibi turşusu yapılabiliyor, haşlanıyor, tütsüleniyor, kızartılıyor, fırında pişiriliyor.

HANGİ BİTKİ NEYE İYİ GELİR?

Kitapta yer alan ayrıntılardan biri de bitkilerin hangi hastalıklara iyi geldiği.”Boğa dikeni” öksürük kesici, idrar arttırıcı ve iştah açıcı olarak kullanılıyor. Cinsel gücü arttırdığına inanılan bu bitkiden aynı zamanda kanı temizlemek, kalp ve damar hastalıklarını gidermek için de yararlanılıyor.Tıbbi olarak binlerce yıldır kullanıldığı belirtilen ”boy otu”, günümüzde de modern bitkisel tedavilerde bağırsak çalıştırıcı, bronşit ve boğaz ağrıları ile mide sorunlarını çözmekte birebir.Günümüzde yok olma tehlikesiyle karşı karşıya olan ”günlük” bitkisi de Ege’de tıbbi olarak kullanılıyor. Balsamından bir parça tavada ısItılıp buharına tutulan pamuğun öksüren birinin göğsüne konulduğunda kişiyi tedavi ettiği söyleniyor.Kuş ekmeğinden yapılan çay ise kanamaları durdurmada tansiyon düşürmede etkin olarak kullanıldığı gibi idrar yolları enfeksiyonlarında mide, böbrek ve rahimle ilgili rahatsızlıklarda etkili. Bitkinin tohum ve yapraklarından yapılan çay doğumlarda rahim büzücü olarak, kuru yaprakları basur ve dizanteri tedavisinde, tohumlanma dönemindeki toprak üstü kısımları da adet kanamalarını düzenlemede ve burun kanamalarını durdurmada etkili.Akdeniz Bölgesinde yaygın olarak kullanılan ”sumak” da geçmişte İbni Sina tarafından çeşitli hastalıkları iyi etmede kullanılmış. İshale, ağız yaralarına, basura, göz hastalıklarına, şeker hastalığına iyi gelen sumakın meyveleri de zengin bir A vitamini deposu.

223 views

Gaye Özen’in Şifalı Tıbbi Bitkiler Sergisi kentin kaosunu unutturacak, sizi tabiatın bağrında huzurlu bir gezintiye çıkaracak. Nefesinizi açacak, yorgunluğunuzu alacak, strese son verecek, hatta cildinizi güzelleştirecek! Birbirinden şifalı 46 tıbbi bitkinin bulunduğu sergi 27 Mayıs tarihine kadar açık.

Geceli gündüzlü çalışarak tam üç ayda tamamlandı bu şifa bahçesinin bitkileri… Civanperçeminden defneye, sinamekiden biberiyeye, altın otundan zencefile 46 tıbbi bitki, klasik Türk bezeme sanatları tekniğiyle boyandı. Akıtma, kontür ve tarama tekniği ile işlendi… Ve sergideki her bitkinin gerçeğine uygunluğu Prof. Abdülkerim Alpınar tarafından gözden geçirildi.

Gaye Özen serginin öyküsünü şöyle aktarıyor:

“Aslında tüm çalışmalarımı bu isimle yayınlanacak bir kitap için gerçekleştirmiştim. Bu çalışmalarımı gören İstanbul Üniversitesi Tarihi Tıp Müzesi Kurucu Başkanı Prof. Dr. Nil Sarı hocam beni böyle bir sergi için teşvik etti. Verdiği bu destek sebebiyle kendisine müteşekkirim…

Bu vesileyle yıllardır kullandığımızda, çayını içtiğimizde bizlere şifa olan bitkilerin o ahenkli bütünlüğünü görmek, göstermek ve hatırlatmak istedim. Anadolu’nun bitkilerine, otacı kültürüne bu yolla teşekkür edebildiğim için çok mutluyum…”

Evet, şifalı sergi ziyaretçilerini bekliyor. Kim bilebilir bu birbirinden şifalı tıbbi bitkilerin resimleri, hangi evlerin duvarlarında kendilerine yer bulabilecekse belki de o evlerde yaşayan insanlara huzur ve mutluluk getirecek…

68 views

Çeşitli hastalıkların tedavisinde bitkisel ürünlere olan talebin giderek attığını belirten uzmanlar, bu durumu istismar edenlerin sahte ürünlerle halkın sağlığıyla oynadığını belirtti.

”Bitkisel Sağlık Rehberi” kitabının yazarı Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu, AA muhabirine yaptığı açıklamada, son yıllarda bitkisel ürünlere olan talebin attığını belirterek, bir çok kişinin de şifalı bitkileri bilinçsizce satın aldığını söyledi.
Bu durumun kimileri tarafından istismar edildiği uyarısında bulunan Prof. Dr. Saraçoğlu, son dönemde ”yaban mersi” bitkisinin satışında insanların aldatıldığını belirterek, şunları kaydetti:

”Yaban mersini diye insanlara başka bitki satıyorlar. Gerçek yaban mersininin buruk bir tadı vardır. Bugün insanlar şişkinlikten bahseder. Yaban mersininden bir avuç tüketildiğinde ne şişkinlik ne de gaz problemi kalır. Ama insanlara yaban mersini diye, yabani ayı üzümünü tanıttılar. Birde bunu satarken şeker hastalarına iyi geliyor diye reklamını yapıyorlar. Yabani ayı üzümünün yaban mersiniyle uzaktan yakından alakası yok ve bol şekerli. Şeker hastalığına da kesinlikle iyi gelmez aksine şeker hastalarına zararlı.”

Saraçoğlu, insanoğlunun artık doğayı ve doğal olanı aradığını belirterek, ”Ama ne acıdır ki doğaya dönüş yapan insan 1960′lı yıllardaki o doğayı bulamıyor. Bugün tabiat insanoğluna karşı savaşan bir düşman haline geldi. Yani insan bunu kendi eliyle yaptı” diye konuştu.

98 views

İki gruba ayrılan deneklerden normal tansiyon düşürme hapı kullanan deneklerin kan basınçlarında yüzde 13.7 oranında bir düşüş yaşanırken, zeytin yaprağı hapı kullananlarda da bu oran 11.5 olarak ölçüldü. Geçirilen kalp krizi ve felç rahatsızlıklarının yüzde 50′si yüksek kan basıncı sebebiyle oluyor.

150 views

Zencefil soğuk algınlığından kansere kadar pek çok hastalığın ilacı olarak gösteriliyor. Aktarlarda ve manavlarda hem kök, hem de toz olarak satılıyor. Başbakanlık mutfağından da eksik olmayan zencefilin faydalarını uzmanlar anlattı:

İstanbul Üniversitesi Farmakoloji Bilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aykan Canberk: Zencefilin ağrı kesici ve antiseptik özelliği var. Mide-bağırsak gazlarının alınmasında faydası olduğu kabul ediliyor. Aşırıya kaçmamak lazım. Karaciğer üzerine toksik etki yapabilir. Çayını öneriyorum ama günde bir fincandan fazla içilmemesi lazım. Fazlası vücuda zarar verebilir.

Metabolizma Hastalıkları Uzmanı Dr. Ayça Kaya: Çay olarak kullanıldığı zaman bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Üst solunum yolunu açar. Antioksidan özelliği vardır. Kadınlarda menopoz sonrası semptomları azaltabilir. Çorbada kullanıldığında tokluk hissi verir. Salatalara rendelendiğinde lezzet verir ve bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. Zencefil; kuşburnu, ıhlamur biraz da papatya çayı birlikte kaynatıldığı, içine de 1-2 rulo tarçın konulduğu zaman tokluk hissini artırarak tatlı ihtiyacını azaltıyor. Bu çay yemeklerden önce içilmeli. Öğlen ve akşam içmek yeterli.

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Ziya Mocan: Esas olarak soğuk algınlığında kullanıyoruz. Gaz sorunlarında, mide spazmlarında, karın ağrılarında, mide ağrılarında, romatizmal ağrılarda kullanılıyor. Hassas bağırsak sendromunda (kolit) kullanıyoruz. Zayıf olanların kilo almasına yardımcı oluyor, kilolulara önermiyoruz. Astımlılara, kolesterol yüksekliği, damar sertliği olanlara faydalı. Limonzencefil- bal karışımı çay gripte son derece etkili. Ben de gribin salgın yaptığı dönemlerde bu çaydan içiyorum.

Prof. Dr. Erdem Yeşilada: Hamileliğin, kemoterapi ve araç tutmasının yol açtığı mide bulantılarını önler. İltihap giderici özelliği vardır. Etli, yağlı yiyeceklerin sindirimine yararlıdır. Tazesi salata ve yemeklerde kullanılabilir. Çaylara ilave edilebilir.

Dr. Ender Saraç: Hastalarıma verdiğim yararlı ve sağlık açısından olumlu etkileri olan bir tarifim de zencefilli limonatadır. Bol ve kaliteli bir C vitamini deposudur.

303 views

Tropikal iklim kuşağında yetişen bir meyve olan ananas, boğaz ağrısından ödeme, hemoroidden selülite birçok sağlık probleminin giderilmesinde önemli rol oynuyor. Bu mucizevi meyveyle ilgili Avustralya’daki Queensland Tıbbi Araştırmalar Enstitüsü’nün yaptığı son çalışmalar, ananastaki bromelain enziminin kansere karşı etkili olabileceğini ortaya koydu. Hapı da üretilen ve kullanımı yaygınlaşan bu mucizevi meyvenin faydalarını Dr. Ender Saraç’a sorduk. İşte ananas mucizesi:

Öncelikle ananas alırken tombul olmasına dikkat edin. Mümkün olduğunca en genişi seçilmeli. Ananas ne kadar genişse yenilebilir kısmı da o kadar çok olur. Koyu yeşil yapraklı olmasına dikkat edin. çünkü taze olup olmadığını yapraklarına bakarak tespit edebilirsiniz.

İçinde barındırdığı lifler sayesinde kroner kalp rahatsızlıklarını azaltır.

Vücudunuzdaki sodyum oranını azaltıp yüksek tansiyon riskini azaltır.

Sindirim sistemini güçlendirir.

İltihap önleyici olarak kabul edilir.

Bol miktarda C vitamini barındırır. C vitamini ise suda çözülebilen başlıca antioksidandır. Bu sayede vücudun suyla dolu olan bütün bölümlerine ve hücrelere saldıran serbest radikallerin saldırısından korur.

İçinde barındırdığı C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi güçlenip düzgün çalışır. Kulak enfeksiyonlarına, soğuk algınlığına ve grip gibi rahatsızlıklarda oldukça etkilidir.

İçindeki doğal maddeler ödem gidermeye, ameliyat sonrası yaraları iyileştirmeye yardımcıdır.

Hemoroide iyi gelir.

Direkt olarak zayıflatıcı etkisi yoktur ancak şişlik ve ödemin giderilmesine yardımcı olduğu, hazmı kolaylaştırdığı için sağlıklı zayıflamaya yardımcı olur.

Selülit tedavisi uygulamalarında diyete ve masaja yardımcı olarak kullanılır.

Diyete yardımcıdır.

Ancak ananas hapı alırken günde 2 litre su ve yeşil çay içilmesinde fayda vardır.

212 views

Tropikal iklim kuşağında yetişen bir meyve olan ananas, boğaz ağrısından ödeme, hemoroidden selülite birçok sağlık probleminin giderilmesinde önemli rol oynuyor. Bu mucizevi meyveyle ilgili Avustralya’daki Queensland Tıbbi Araştırmalar Enstitüsü’nün yaptığı son çalışmalar, ananastaki bromelain enziminin kansere karşı etkili olabileceğini ortaya koydu. Hapı da üretilen ve kullanımı yaygınlaşan bu mucizevi meyvenin faydalarını Dr. Ender Saraç’a sorduk. İşte ananas mucizesi:

Öncelikle ananas alırken tombul olmasına dikkat edin. Mümkün olduğunca en genişi seçilmeli. Ananas ne kadar genişse yenilebilir kısmı da o kadar çok olur. Koyu yeşil yapraklı olmasına dikkat edin. çünkü taze olup olmadığını yapraklarına bakarak tespit edebilirsiniz.

İçinde barındırdığı lifler sayesinde kroner kalp rahatsızlıklarını azaltır.

Vücudunuzdaki sodyum oranını azaltıp yüksek tansiyon riskini azaltır.

Sindirim sistemini güçlendirir.

İltihap önleyici olarak kabul edilir.

Bol miktarda C vitamini barındırır. C vitamini ise suda çözülebilen başlıca antioksidandır. Bu sayede vücudun suyla dolu olan bütün bölümlerine ve hücrelere saldıran serbest radikallerin saldırısından korur.

İçinde barındırdığı C vitamini sayesinde bağışıklık sistemi güçlenip düzgün çalışır. Kulak enfeksiyonlarına, soğuk algınlığına ve grip gibi rahatsızlıklarda oldukça etkilidir.

İçindeki doğal maddeler ödem gidermeye, ameliyat sonrası yaraları iyileştirmeye yardımcıdır.

Hemoroide iyi gelir.

Direkt olarak zayıflatıcı etkisi yoktur ancak şişlik ve ödemin giderilmesine yardımcı olduğu, hazmı kolaylaştırdığı için sağlıklı zayıflamaya yardımcı olur.

Selülit tedavisi uygulamalarında diyete ve masaja yardımcı olarak kullanılır.

Diyete yardımcıdır.

Ancak ananas hapı alırken günde 2 litre su ve yeşil çay içilmesinde fayda vardır.

392 views

Araştırmalara göre kırmızı biber yeşilden çok daha yararlıdır ve daha fazla besin maddesi içerir. Bu sebzeler pişirilebildiği gibi çiğ de yenebilir.

Kırmızı biberin sağlığınıza yararları.

243 views

19 farklı bitkinin karışımı ile elde edilen safran çayı bünyesinde hiçbir tatlandırıcı veya şekerli madde içermez.

Yağ yakıcı safran çayı sayesinde bölgesel kilolarınızdan kolayca kurtulabilirsiniz.

Safran çayı bedendeki fazla yağın yakılmasına fayda sağladığı için verdirdiği kilo kalıcıdır. Zira su kaybı ile birden çok fazla kilo verip de sonradan daha fazla kilo alan insanların duymuşsunuzdur. Safran zayıflama çayı bedeninizdeki su yerine fazla yağdan kaybettirdiği için sonradan tekrar kilo almanız pek söz konusu olmaz.

safran çayı

Safran çayı sindirim sisteminizi çalıştırır ve mide şişkinliği, bağırsak gazlarının verdiği sancı ve şişkinlikler gibi sorunlar yaşamanızı engeller.

Safran çayının düzenli olarak 2 ay kullanılmasını öneriyorlar. İlk 15 gün bittikten sonra faydalarını örmeye başlayacağınızı ancak bağırsakları olduğundan fazla çalıştırabileceğini bu yüzden bol su içmenizi öneriyorlar.

Safran çayının içeriğinde bulunan bitkilere değinecek olursak: funda- biberye- altınotu- adaçayı- mısır püskülü – kirazçöpü- sinameki- defneyaprağı- ısırgan yaprağı – mate çayı – yeşil çay – rezene – nane – narçiçeği- bamya çiçeği- civanperçemi- kuşburnu – papatya- ardıç tohumundan oluşuyor.

Safran çayını hazırlamak isterseniz, poşet halinde satılan paketlerden alarak günde 3 defa tok veya aç karnınıza birer poşet demleyerek içebilirsiniz. Eğer toz halinde adı iseniz safran çayınızı yine günde 3 defa bir çay kaşığı safranı bir bardak sıcak suya atarak 10 dakika demlendikten sonra içebilirsiniz.

204 views

Safran çayı nedir?

19 farklı bitkinin karışımı ile elde edilen safran çayı bünyesinde hiçbir tatlandırıcı veya şekerli madde içermez.

Yağ yakıcı safran çayı sayesinde bölgesel kilolarınızdan kolayca kurtulabilirsiniz.

Safran çayı bedendeki fazla yağın yakılmasına fayda sağladığı için verdirdiği kilo kalıcıdır. Zira su kaybı ile birden çok fazla kilo verip de sonradan daha fazla kilo alan insanların duymuşsunuzdur. Safran zayıflama çayı bedeninizdeki su yerine fazla yağdan kaybettirdiği için sonradan tekrar kilo almanız pek söz konusu olmaz.

Safran çayı sindirim sisteminizi çalıştırır ve mide şişkinliği, bağırsak gazlarının verdiği sancı ve şişkinlikler gibi sorunlar yaşamanızı engeller.

Safran çayının düzenli olarak 2 ay kullanılmasını öneriyorlar. İlk 15 gün bittikten sonra faydalarını örmeye başlayacağınızı ancak bağırsakları olduğundan fazla çalıştırabileceğini bu yüzden bol su içmenizi öneriyorlar.

Safran çayının içeriğinde bulunan bitkilere değinecek olursak: funda- biberye- altınotu- adaçayı- mısır püskülü – kirazçöpü- sinameki- defneyaprağı- ısırgan yaprağı – mate çayı – yeşil çay – rezene – nane – narçiçeği- bamya çiçeği- civanperçemi- kuşburnu – papatya- ardıç tohumundan oluşuyor.

Safran çayını hazırlamak isterseniz, poşet halinde satılan paketlerden alarak günde 3 defa tok veya aç karnınıza birer poşet demleyerek içebilirsiniz. Eğer toz halinde adı iseniz safran çayınızı yine günde 3 defa bir çay kaşığı safranı bir bardak sıcak suya atarak 10 dakika demlendikten sonra içebilirsiniz.

636 views

Fas’ın sıvı altını olarak bilinen,yalnızca Fas’ın güneybatısında yetişen Argania spinosa ağacından elde edilen argan yağı, içerdiği E vitamini, ferulik asit ve diğer güçlü antioksidanlarla kozmetikçilerin gözdesi.

Argan yağının yemeklik ve kozmetikte kullanılan 2 türü vardır
Kozmetikte kullanılanı soğuk pres yöntemiyle çıkartılır, 30 Kg. meyveden alınan 4,5 Kg. çekirdekten ancak bir litre yağ elde edilebiliyor.

Yetiştirilen daha doğrusu doğada yedişen bu bitkiyi Fas kadınları kendine has yöntemle ayrıştırarak yağını çıkartıyorlar. Yüzde yüz bitkisel ve katıksız olan argan yağı, biz kadınların güzelliklerine güzellik katıyor. Özellikle saç bakımında kimi otoriteler bu yağın devrim niteliğinde olduğunu söylüyorlar. Bu yağı komşu ülkelerimiz olan Suriye, İran Irak gibi ülkelerden tedarik edebilirsiniz arkadaşlarım. Ortalama 10-30 tl arasında değişen fiyatları var. ( 250-500 ml )

7.433 views

Merhabalar sevgili melek’lerim, eğer hafızanızın daha güçlü olmasını istiyorsanız bu yazımızdan yardım alabilir, daha güçlü bir hafızaya sahip olabilirsiniz.

Bir sınava girmeden önce ya da yoğun düşünmeniz gereken zamanlarda şekerli yiyecekler mi yersiniz? Gec saatlere kadar çalıştığınız zamanlar konsantrasyonunuzu artırmak için kahve mi içersiniz?
Kimimiz bu tür önlemlerin psikolojik olduğunu düşünsek de yapılan
araştırmalar birçok gıdanın beynin çalışmasını doğrudan etkilediğini göstermiştir. Beyin mükemmel bir yöneticidir ve tıpkı bir orkestra şefi gibi vücudumuzdaki sinir iletilerinin bir hücreden diğerine taşınmasını yönetir. Bunu yaparken vücudumuzda sinirsel iletici denilen kimyasal maddeler salgılanır. Beynimiz, bedensel, duygusal  ve  davranışsal konularda tüm mesajları bu kimyasal maddeler aracılığıyla ilgili hücrelere gönderir.
Ne var ki bu önemli görevi yapması için beynin beslenmeye yani bazı temel besinlere gereksinimi vardır. Yediğimiz her şeyin besin değeri kan yoluyla tüm vücuda yayılmadan önce ilk olarak beyne ulaşır. Yapılan araştırmalarda beyne ulaşan bu besinlerden bazılarının beynin performansını artıran özellikler içerdiği kanıtlanmıştır. Son araştırmalarda ise gıdaların türü kadar miktar ve kalitesinin de zihinsel performansı ve İnsanın davranışlarını etkilediği daha belirgin olarak ortaya çıkmıştır.
Beynin performansı söz konusu olunca en önemli öğün kahvaltıdır. Her gün düzenli olarak kahvaltı yapan kişilerin diğerlerine oranla daha başarılı ve verimli oldukları görülmüştür. Kahvaltı alışkanlığı olmayan kişilerde gün içinde konsantrasyon kaybı
görülmektedir. Kahve içmek uykuyu açsa bile vücuda enerji ve besin öğesi olarak hiçbir katkı sağlamaz. Üstelik kahve, daha sonra alınan hazı besinlerin vücutta kullanımına engel olarak, zarar bile verebilir.
Böylece kahve içen kişi bir süre sonra kendini yorgun hissetmeye başlar. Ayrıca kahve, matematiksel ve mantıksal becerileri de olumsuz yönde etkiler. Yoğun bir güne başlarken; peynir, süt, yumurta gibi protein içeren besinlerden oluşan bir kahvaltı,
şekerli çay ve simitten oluşan bir kahvaltıya kıyasla çok daha iyi sonuç alınmasını sağlar.
Beyni yalnızca kahvaltı etkilemiyor tabii ki. Diğer öğünlerde yenen bazı gıdaların da beyin üzerinde etkisi var. Proteinli gıdalarda bulunan bir amino asit (tirozin) hızlı düşünme, enerjik olma ve motivasyon gibi katkılarla daha verimli çalışmayı sağlıyor. Karbonhidratlı besinler, beynin enerji kaynağı olan glikozu temin elliyor. Bunun yanı sıra pek çok vitamin ve mineraller beynin normal gelişimi ve çalışması için gerekli.
Beynin sürekli aktif olması dikkat ve konsantrasyon açısından zengin olması yediğimiz yiyeceklere bağlı. Kısaca özetlemek
gerekirse protein, karbonhidrat, vitamin ve  minerallerden oluşan bir beslenme programı ile beynin performansını artırmak mümkün. Balık, yeşil yapraklı sebzeler, lahanagiller ve tahıl içerikli bir
diyetle günümüzde hayli yaygınlaşan unutkanlık sorununu çözebilirsiniz. Genç yaşlarda başlayan, pek önemsemediğimiz hafif unutkanlıklar ileride karşımıza hafıza kaybı hastalığı olarak bilinen Alzheimer’i çıkartabilir.
Alzheimer vakalarının son yıllarda giderek artması nedeniyle yapılan araştırmalarda, kolin adlı maddenin hafıza depolanmasında önemli rol oynadığı, eksikliğinde ise unutkanlığın devreye girdiği ortaya çıktı.
Bu hastalara kolin açısından zengin olan yeşil yapraklı sebzeler, soya fasulyesi, yumurta sarısı, lahanagiller özellikle de karnabahar ve sakatatlarda bulunan lesitin maddesi verildi ve hafıza kaybında düzelme kaydedildi. Öğrenme yeteneğini geliştiren ve hafıza için hayati önem taşıyan kolin maddesi doğada en çok anne sütünde bulunuyor.
Bu nedenle uzmanlar beynin hafıza ile ilgili bölümünün, bebeklikte yeterli kolin alınması ile gelişebileceğini belirtiyorlar, Gelişmiş ülkelerde bebek mamalarına kolin maddesi ekleniyor. Kolin, anne sütünden sonra en çok soya ürünleri, yeşil yapraklı sebzeler, karnabahar ve yumurta sarısında bulunuyor.
Sağlıklı beslenmenin yanı sıra sabah ve akşam 30′ar dakikalık yürüyüş yapmak da çok faydalı. Çünkü beynimizin yeterli oranda oksijen alması için egzersizlere de ihtiyacı var.

722 views