Çay ve kahve tiryakilerinin, çok güçlü birbakteri olan MRSA’yı taşımaolasılıklarının daha az olduğu bildirildi.

ABD’de 5 bin 500’den fazla kişi üzerinde yapılan bir araştırma, düzenli olaraksıcak çay ve kahve içenlerin burun deliklerinde, içmeyenlere oranla MRSA bakterisinin bulunma olasılığının yaklaşık yüzde 50 oranında daha az olduğunu gösterdi.

Hükümetin desteklediği ve sonuçları “Annals of Family Medicine” dergisinde yayımlanan araştırmayı yürüten ekibin lideri, South Carolina Üniversitesi’nden Eric Matheson, “sıcak çay ve kahvenin, anti-mikrobik özelliklere sahip olduğunun gözlendiğini” kaydetti.

Araştırmaya katılanların yüzde 1.4’ünün burun deliklerinde söz konusu bakteriyi taşıdıkları, düzenli olarak kahve ve çay içenlerin ise içmeyenlere oranla MRSA taşıyıcısı olma ihtimallerinin neredeyse yüzde 50 oranında azaldığı belirtildi.

Stafilo-kok mikrobunun, metisilin antibiyotiğine dirençli, çok güçlü bir türü olan MRSA, penisiline karşı da direnç gösterdiğinden tedavisinin zor olduğu biliniyor.

Uzun Ömürlü İkaryalılar

Yunan kalp doktorlarının yaptığı araştırma da 90 yaş ve üzerindekilerin Avrupa geneline göre 10 kat fazla olduğu Yunanistan’ın İkarya adasında uzun ömrün sırrınınşekerleme yapmaya, balık, zeytinyağlı besinler, sebze ve kahve tüketmeye bağlı olabileceğini gösterdi.

Araştırmaya imza atan bilimadamlarından Christina Krisohu, Avrupa’da halkın yüzde 0,1’inin, İkarya’da ise, 2009 rakamlarına göre, halkın yüzde 1,1’inin 90 yaşın üzerinde olduğunu belirtti.

Yüksek tansiyon, kolesterol ve şeker hastalığının daha geç ortaya çıktığı adada, sakinlerin beslenme alışkanlıklarını ve yaşam tarzlarını inceleyen bilimadamları, İkaryalıların hergün şekerleme yaptıklarını ve zeytinyağlı besinler, sebze, balık ve Yunan kahvesi tükettiklerini gördü.

Bu kişilerin uzun ömür sırrının kalıtsal olabileceğini de gözardı etmeyen bilimadamları, 90 yaşın üzerindekilerin ebeveynlerinin de uzun yaşamış olduğunu vurguladı.

Bilimadamları ayrıca, adadaki havanın açık ve yumuşak olması sayesinde bu kişilerde depresyona çok az rastlandığını belirledi.

37 views

1. Baklagiller(Lifli besinler)
2. Yağlı balık
3. Domates Özellikle de prostat kanseri için önerilen sebze.
4. Kırmızı ve mor üzüm
5. Soya ürünleri Soya ürünleri özellikle meme kanseri riskini azaltır.
6. Havuç Kalp hastalıları ve kanser riskini azaltır.
7. Ceviz Kansere karşı koruyucu etkisi vardır.
8. Çekirdek
9. Yoğurt

11 views

İngiltere’deki  Whipps Cross Üniversite Hastanesi’nden endokrinolog Dr. Rina Davison tüylenmenin genlerle ve yaşanılan bölgeyle de alakalı olabileceği gibi yenilenlerle de yakından bağlantısı olduğunu açıkladı.

Dr. Davison yani glisemik indeksi yüksek besinler yani yüksek karbonhidrat ve şekerli yiyecekler yemenin vücutta insülin direnci yarattığını belirtti. İnsülin direncinde vücut daha fazla insülin salgılıyor ve bu da erkeklik hormonu olan testesteronun daha fazla salgılanmasına neden oluyor. Bu döngü içerisinde testesteron salgılayan kadın vücudu erkek tipi tüylenme yaşıyor ve yüz bölgesinde tüylenme artıyor.

Ayrıca bu yiyecekleri tüketmek insülin direncine neden olurken daha sonralarda insülin direnci bu tip besinlere de düşkünlüğü artırıyor ve adeta bir kısır döngü oluşuyor.

Ancak tüylenmenin tek sebebi tabii ki bu olmayabilir. Aynı zamanda kullanılan bazı ilaçlar, polikistik over sendromu, egzama, anoreksiya ve menapoz da sebeplerden biri olabilir.

6 views

Öncelikle aç kalmak gerçekten kilo almanın en kolay yoludur. Aç kalmak metabolizmayı yavaşlatır ve bir sonraki öğünde daha fazla acıkmamızı ve yediğimiz şeyleri daha kolay depolamamızı sağlar. Bu yüzden düzenli yemek yeme esnasıdır. Ama Ramazan da dediğimiz gibi sahura kalkılırsa 3-4 çeşit öğünle beslenilirse herhangi bir kilo problemi yaşanmaz. Tabiki yediklerimize dikkat etmemiz gerekiyor bunlar nedir, özellikle karbonhidrat içeren, yağlı yiyecekler veya ağır tatlılardan uzak durursak Ramazan da kilo problemi yaşanmaz.

Türk mutfağı çok zengin bir mutfak olduğu için bizim 1 öğünümüzde çorbamız, salatamız, etimiz, sebzemiz, pilavımız, makarnamız, tatlımız hepsi bulunduğu için gerçekten şişmanlamaya el verişli iftar sofralarımız var. Bu yüzden birazını elememiz gerekiyor sofralardan ve  yavaş yavaş yemek çok önemli. Bunlardan pilavlar, makarnalar, tatlılar, hamur işleri, sakatatlar, yağlı etler kilo problemi yaşanmasına tabiki sebep olur.

40 views

Gün içinde beslenmenize biraz daha dikkat ederseniz, farkı öncelikle vücudunuzda, sonra da sağlam kafa sağlam vücutta bulunduğuna göre, beyninizin en kuytu köşelerinde bile hissedebilirsiniz. Ofis sizin için ne ifade ediyor? Ejderha bir patron, şeytansı ve cazibeli çikolatalı kekler, dağları da aşan iş…

Evet, kimi zaman ofis kelimesinin bu tip tanımlamalara gönderme yapması çok olası. Ne kadar sevimli bir işiniz bile olsa, stres daima çok yakınızda olabilir. Yaşadığınız tüm bu olumsuz durumları ortadan kaldırmak için ofisin yeni kurallarına uymaya hemen başlayın

NE YERSEM TÜM GÜN BOYUNCA ENERJİK OLURUM?

Akdeniz yeşilliklerinin yanında balık ve birkaç litre su…

Cosmotürk’te de yer alan habere göre, vücuda en faydalı yağların kralı ilan edilen Omega3 bakımından zengin balık ve diğer birçok deniz ürünü, özellikle de somon hafıza üzerinde inanılmaz etkilere sahip. Yani beynin elektrik şalterini anında yukarı kaldırmak için balık yemek en iyi seçeneklerden biri. Karides ve ton balığı ise beynin hücrelere komutlarını hızlandıran ve enerji veren aminoasitler açısından en zengin Bbesinler arasında yer alır. Tüm bunların yanında bolca su içmeyi de ihmal etmemeniz gerekiyor. Çünkü sebepsiz yere ortaya çıkan baş ağrısıyla, yorgunlukla ve düşük konsantrasyonla baş etmenin neredeyse en etkili yolu sudan geçiyor.

NE YERSEM DAHA YARATICI OLURUM?

Avokado ve mozzarella peyniri salatası, yanında ceviz…

Avokado, E ve B6 vitaminleri açısından en zengin besinlerden biri. Beynin ve vücudun daha seri hareket etmesine ve hızlı algılamaya yarayan bu vitaminlerin stresli ofis ortamında sinir sistemine katkısı çok büyük. Beynin hızlı hareket etmesinin bir diğer sonucu ise tahmin edebileceğiniz üzere daha kısa sürede daha çok fikir üretebilmek, konular ve fikirler arasında çabuk ve pratik ilişki kurabilmek. Protein açısından en zengin peynirlerden biri olan mozzarella ise sürekli uyanık kalmak için o ilk fırsatta sarıldığın kahveden çok daha iyi bir seçim. Tüm bunları yararlı yağ asitleri ve protein zengini bir avuç ceviz içi yiyerek desteklediğinizde ise tam olarak beyninizi beslemiş olacaksınız.

NE YERSEM YOĞUN STRESİN ALTINDAN BAŞARIYLA KALKARIM?

Kabuklu patates ve fasulye…

Patates kilo yapar diye uzak duranlardansanız fikrinizi biraz değiştirecek bir önerimiz var. Kabuklarıyla birlikte fırınlanan o nefis patates dilimleri agresif ruh halinizi ve stresi yenmenizde birebir. Karbonhidrat açısından bulunmaz bir kaynak olan patates, enerjinizi istediğiniz seviyeye çıkarır ve mutluluk hormonu olarak da kabaca tanımlayabileceğimiz serotoninin salgılanmasını sağlar. Tabii çok aşırıya kaçmadan yemenizi öneriyoruz. Sonuç olarak da en stresli ortamda bile daima enerjik, uyanık ve üretici olmanızı sağlar. Çabuk sinirlenmemek ve panik olmamak da stres yaratan kaynağı daha iyi tanımanıza ve çözümlemenize yarar. Fasulyenin faydalarına gelirsek… Fasulye, enerjinin belli seviyede sabitlenmesine ve daha uzun süre iyi hissetmenize yardımcı olur.

NE YERSEM AYAKÜSTÜ ÇABUCAK ÖĞLE YEMEĞİNİN ZARARLARINI AZA İNDİREBİLİRİM?

Muzlu milkshake ve bir paket kabak çekirdeği içi…

Güne sıkı bir kahvaltıyla başlıyor bile olsanız, öğle yemeğini atlamak ya da geçiştirmek için bir özür sayılmaz bu. “Yoğunluktan zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorum” ya da “öğle yemeğinin zararını akşam karşılarım, hem bir öğün bir öğündür daha az yemiş ve böylece formumu korumuş oluyorum” diyenlerdenseniz, gerçekle yüzleşme zamanınız gelmiş demektir.

Öncelikle atladığınız her öğün, bir sonraki öğünde daha fazla yemenize ya da arada gereksiz yere ufak ama çok kalorili yiyeceklere yönelmenize sebep olur.

Sonuç ise normalden daha fazla kalori depolamaktır. Sağlıklı ve olabildiğince çabuk bir öğlen atıştırması için en ideal besinlerden biri muzdur. Kan şekeri seviyenizi özellikle de sütle karıştırılıp koyu ve yoğun bir milkshake halinde hazırlandığında, kontrollü bir şekilde enerji seviyesine getiren muz, gün ortasında tam bir kurtarıcıdır. Bunun yanında örneğin çalışırken bile atıştırabileceğiniz kabak çekirdeği içi ise protein, çinko ve demir gibi önemli yapıtaşları ve mineraller içerdiğinden beynin zinde kalmasına ve dolayısıyla daha verimli olmaya yardımcı olur.

Öğle saatlerinde yemek yemeğe zamanınız yoksa, ayaküstü fast food ya da bol şekerli yiyeceklere yönelmektense, kan şekeri seviyenizi doğal yollardan ayarlayan karbonhidratlara ve proteinlere ağırlık vermelisiniz. Ancak dikkat etmeniz gereken şey, protein ve karbonhidratı birlikte ancak dengeli olarak tüketmek. Basit şekerleri ya da diğer bir deyişle basit karbonhidratları, çok yağlı protein ürünleri ile birlikte tükettiğinizde ardından yorgun ve uykulu hissetmeniz çok olası. Yani beyaz sandviç ekmeği içinde hazırlanan bol mayonezli bir sosisli sandviç yerine, muzlu milkshake gibi kompleks karbonhidratlara ve yararlı yağ asitleri içeren proteinlere öncelik

20 views

Kalsiyumu gözden geçirin: Kadınların, erkeklere göre osteoporoz riskleri daha yüksek, üstelik kas sağlığını desteklemek için kalsiyum almak çok önemli. Süt ve peynir kalsiyum bakımından zengin olmakla beraber doymuş yağ da içeriyor. Bu yüzden yağsız olanlarını ve fasulye, brokoli, brüksel lahanası, fındık gibi bitki özlü kaynakları seçmekte fayda var.

Çok fazla protein tüketmeyin: Protein sağlıklı beslenmenin en önemli kısmını oluşturuyor. Ancak fazla protein, kalsiyum eksikliğine yol açıyor. İleri zamanlarda böbrek ve karaciğeri yoracağı gibi kas kaybı yaratıp metabolizmayı yavaşlatabilir.

Yeterli demir aldığınızdan emin olun: Birçok kadın beslenmesinde yeterli düzeyde demir almıyor. Üstelik mensturasyon dönemlerinde önemli düzeyde mineral kaybı yaşayınca da kansızlık ortaya çıkıyor. Yağsız kırmızı et, siyah tavuk eti, yeşil ve kırmızı mercimek, kuru üzüm, badem gibi demir bakımından zengin gıdaları tüketmek önemli.

Alkol ve kafein miktarını azaltın: Günde iki kadeh alkollü içkiden daha fazla içki tüketen kadınların osteoporoz riskine yakalanmalarının daha yüksek olduğu biliniyor. Aşırı kafein tüketimi de kalsiyum kaybını artırıyor. Alkol ve kafein tüketimini sınırlandırmaya   çalışın.

Kahvaltı edin: Sabahları sağlıklı bir kahvaltı ederek hatta mümkünse her gün değişik bir mönü yaratarak metabolizmanızı hızlandırın. Araştırmalar, sabahları kahvaltı eden insanların, kahvaltıyı atlayanlara göre daha az kilolu olduklarını gösteriyor.

Öğün atlamayın: Öğünler arasını çok uzun tutmak, açlık ve yorgunluğu artırıyor. Her 3-4 saatte bir şeyler yemeye çalışın.

Abur cuburları kesin: Kilodaki artış ve iniş, şekerli ara öğünleri yemekle geliyor. Basit karbonhidratlar enerji düzeyinde ve ruh halinde çok büyük dalgalanmalara sebep oluyor. Kuru meyvelerle sağlıklı yağ içeren badem, ceviz gibi seçimleri deneyin.

Kompleks karbonhidratlara odaklanın: Bulgur, tam buğday makarna, esmer pirinç, yulaf unu, tam tahıllı ekmekler ve muz, serotonin (mutluluk hormonu) düzeyini artırır ve kendinizi iyi hissetmenizi sağlıyor.  Ayrıca bu besinler, zengin lif içerikleriyle uzun süre tokluk hissi veriyor.

Kas sağlığına dikkat: Kalsiyum ve magnezyum, D vitaminiyle kombine edildiğinde, kas sağlığına çeşitli yararlar sağlıyor.

Yağı kesmeyin: Birçok kadın, diyette yağın sağlıksız olduğuna inanıyor. Ancak yağlar, sağlıklı diyetin çok önemli bir parçasını oluşturuyor. Asıl önemli olan ne çeşit yağ tüketildiği. Zeytin ve zeytinyağı, fındık, ceviz, badem, balık, deniz ürünleriyle avokadoda bulunan bitkisel yağlar sağlıklı. Kadınlar daha iyi görünmek ve daha iyi hissetmek için sağlıklı yağlara ihtiyaç duyar. Kadınlık hormonu östrojenin yağ yapısında olduğu da unutulmamalı.

26 views

Çok sayıda kişinin karbonhidratı kesmek için makarna ve rafine şekerden uzak durduğuna, ancak kepekli undan üretilen makarnanın zengin lifli bir besin olduğuna dikkati çeken doktorlar, lifli gıdaların kalp hastalığı ve kanser riskinin yanı sıra diyabet bağlantılı komplikasyonları azalttığını ve sindirim sağlığı için yararlı olduğunu belirtiyorlar.

Özellikle “atıştırma” alışkanlığına işaret eden doktorlar, atıştırmak için yine aynı tür kepekli undan üretilen krakerler veya cipslerin, sabahları ise bir kase yulaf veya kepekli buğdaydan yapılan ekmeklerin tercih edilmesi gerektiğini kaydediyorlar.

BALIK YEMEYİ İHMAL ETMEYİN

Bir diğer favori besininin, kalp krizi riskini azaltan, kandaki kolesterol oranını düşüren ve Omega-3 yağ asitleri açısından zengin somon balığı olduğunu belirten doktorlar, bu balıkta bol miktarda bulunan A vitamini ve karotenin kanseri önleyebildiğine, ayrıca bu balığın etindeki doymuş yağ oranının, kırmızı et ve tavuktan düşük olduğuna dikkat çekiyorlar.

BAKLAGİLLER PROTEİN DEPOSU

Baklagillerin de protein, demir, folik asit ve lif açısından zengin olduğu belirtilirken, et, tavuk, yumurta ve diğer protein kaynaklarının yerini alabilecek bu gıdaların kalp hastalıkları ve kanser riskini de azaltabileceği vurgulanıyor.

TATLI PATATES EN YARARLI SEBZELERDEN BİRİ

Önerilen bir başka sağlıklı besin de tatlı patates. Tatlı patatesin en yararlı sebzelerden biri olduğunu kaydeden doktor ve diyetisyenler, bu besinde göz sağlığı, kemik ve diş gelişimi ile sağlıklı cilt ve saç için gerekli günlük karoten gereksiniminin 4 katının bulunduğunu belirtiyorlar. Tatlı patatesin, protein ağırlıklı Atkins diyeti uygulayanlar için de uygun olduğu ifade ediliyor.

143 views

Beslenme alışkanlıklarınızı ufak ama tutarlı değişiklerle yeniden şekillendirebilirsiniz.

Her zaman iyi kahvaltı edin.

Her gün en az yüzde 20 oranında farklı sebze ve meyveler yiyin.

Bol su için. Su içemiyorsanız arada doğal meyve suyu da içebilirsiniz.

Ne yiyeceğinizi önceden planlayın. Fast fooda yönelmemiş ve markette neleri alacağınızı biliyor olursunuz.

Kompleks karbonhidratlarla proteinleri birlikte tüketin.

Tatlı sever biriyseniz yüzde 80 sağlıklı yiyecekleri yüzde 20 tatlı yiyin. Mümkünse haftada bir bunu yapın.

Hareket etmenizi sağlayacak ufak tefek işler yapın.

Yemeğe en az 20 dakika zaman ayırın. Yemeğinizi bu süre içinde bitirin.

Asla gece geç saatlerde bir şeyler atıştırmayın.

Şekerli yiyeceklerden uzak durun.

51 views

Yumurtayı affettiniz mi?

Yumurtada bulunan ve B vitaminine yakın bir besin olan ‘kolin’ birçok yetişkinde yetersiz seviyede. Yumurta sarısı ‘kolin’ bakımından en zengin kaynaklardan biri. Yerfıstığı, soya fasulyesi ve yulaf da bu kaynaklar arasında. ‘Kolin’, hücre zarlarının büyük bir kısmı, özellikle de beyin hücreleri için hayati önem taşıyor.

Patatesi sofralarınıza buyur edin

Yüksek karbonhidrat içerdiği için dikkatleri üzerine çekse de patates, kan basıncını düşürmeye yardımcı oluyor. 2010 yılında yapılan bir raporlamaya göre, patatesteki yüksek potasyum, kan basıncını azaltıyor ve böbreklerdeki fazla tuzun atılmasını  sağlıyor. Yüksek potasyum değerli diğer besinlerse muz, kayısı, kavun, ıspanak olarak sıralanabilir.

Tarçın tatlandırmaktan fazlasını yapıyor

Bu tatlı baharat çoğunlukla krepleri, tostları, yulaf ezmelerini ya da kurabiyeleri canlandırmak için kullanılırken, eski Mısır’da epey etkili bir geçmişi var. 2003   yılında ‘Diabetes Care’ dergisinde çıkan bir makale, Tip 2 diyabeti olan beş düzine insanın günlük beslenmelerinde daha fazla tarçın kullanmalarının, kan şekeri, kolesterol ve trigliserit değerlerini 40 günden sonra düşürdüğünü anlatıyor.

Hayat tarzınızı değiştirin, kalori saymayın

Birçok kilolu insan, daha önceden diyet yapmamış olsaydı metabolizmaları için çok daha iyi olurdu. 2007 yılında ‘American Psychologist’ dergisinde yayımlanan bir makalede, 31 ayrı grupta çok sık diyet yapanların 2-5 yıl arasındaki bir dönemde tekrar kilo aldıkları belirtiliyor. Yemekleri kısıtlamakla ilgili her şey sağlıksız düşünce ve kaygıya yol açıyor. Doğru beslenmek dengeli bir yaşam tarzını gerektiriyor, maalesef sıkı bir rejimle sonuç alınamıyor.

Kahvaltı daha iyi beslenmenize yardımcı

2002’de ‘Obesity Research’ dergisinde yayımlanan bir çalışmada yaklaşık 15 kilo veya daha fazla zayıflayıp bu kiloyu bir sene koruyabilen üç bin kişinin yüzde 78’inin, her gün sabah kahvaltısı yaptıkları tespit edildi. Araştırmacılar bu bulguya göre, ölçülü yiyerek ve düzenli öğün takibiyle kilo kaybını korumanın mümkün  olduğunu belirtiyor. Kahvaltı, metabolizma hızının artmasına yardımcı oluyor ve kahvaltısını edenler gün içerisinde daha az yemek yiyor. Öğünleri atlamak,  açlığı daha da artırıyor ve açlığınız çok daha fazla olduğunda, aşırı yeme ihtiyacı doğuyor.

D vitamini takviyesini önemseyin

Sadece güneşe maruz  kalmak, D vitaminin karşılanması için yeterli olmayabiliyor. Kemik sağlığı ve bağışıklık işlevleri için oldukça önemli olan    D vitamini içeren çok az besin var. Dışarıdan destek alınması tavsiye ediliyor.

37 views

* Hareketsiz yaşam metabolizmayı yavaşlatır. Kasları azaltır, yağ depolarını artırır.

* Düzenli egzersiz metabolizmayı artırır. Daha az kilo almak için çok egzersiz yapın.

* Troid problemleri metabolizmayı yavaşlatır. Hipertiroidi varsa hızlı kilo alma, halsizlik, yorgunluk, kabızlık, unutkanlık gibi belirtiler olabilir.

* B alık metabolizmayı hızlandırır. Haftada en az iki defa balık yemek hastalık riskini azaltır.

* Metabolik sendrom, kilo almayı kolaylaştırır.

* Kas kaybetmek metabolizmayı yavaşlatır.

* Az yemek metabolizmayı yavaşlatır. Düşük kalorili diyetler bu açıdan sağlıklı değildir. Az enerji alan beden bunu tehlike sinyali olarak görür ve metabolizmanızı yavaşlatır.

* Besinlerin içeriği metabolizmayı etkiler.

* Glisemik İndeksi yüksek besinler metabolizmayı etkiler. Örneğin koladan aldığınız şeker daha hızlı, barbunyadan aldığınız şeker daha yavaş kana karışır. Kola içtikten sonra ortaya çıkan enerjiyi hemen kullanmazsanız yağ olarak depolanır. Barbunyadaki enerjinin emilimi daha yavaş olduğu için ortaya çıkan enerjiyi kullanma ihtimaliniz daha yüksektir.

* Tam ve doğal besinler metabolizmayı çalıştırır. Acı biber, kimyon, zencefil, karabiber yemeklere eklendiğinde vücudu ısıtır, sindirimi rahatlatır.

* Besin intoleransı metabolizmayı yavaşlatır. Sürekli aynı besinlerle beslenenlerde, kronik stres altında yaşayanlarda belli besinlere karşı intolerans görülür. Bunun sonucunda kilo artışı, sindirim problemleri, halsizlik, yorgunluk ve depresyon ortaya çıkar. İntoleransı saptamak için diyetisyen takibi altında olmak gerekir.

* ‘Sumo güreşçisi diyeti kilo aldırır’. Kahvaltıyı atlıyor ve düzensiz besleniyorsanız sumo güreşçisi diyeti yapıyor olabilirsiniz.

* Susuzluk metabolizmayı yavaşlatır. Günde 1.5 litreden daha fazla su için.

* Öğün atlamak kilo aldırır.

* Düzenli kahvaltı yapmak kilo artışını önler.

* Fransızlar gibi yaşamak şişmanlığı önler.

* Yürüyüşü yaşantıya eklemek kilo artışını önler.

* Yemekleri yavaş yemek metabolizmayı hızlandırır.

* Öğün atlamak kilo aldırır.

* Kronik stres kilo artışı yapar.

* Uyku problemleri metabolizmayı etkiler.

* Çay, kahve, kola tüketimi metabolizmayı yavaşlatır. Karın bölgesinde yağlanma ve sindirim sorunları görülür.Günlük maksimum 1 kahve, iki fincan çay içmek gerekir.

* Alkol metabolizmayı yavaşlatır.

98 views

Takıntılı bir şekilde sağlıklı beslenmeye çalışan kişiler, yediklerini sağlıklı besinlerle sınırladıkları için psikolojik olarak sağlıkları bozuluyor. Psikolog Aslıhan Tokgöz Tozlu, ‘Sağlıklı yemek yeme’ takıntısı olarak tanımlanan Orthorexia Nervosa hastalığı ile ilgili bilgi verdi.

Ortoreksi Nervosa nedir?

Ortoreksi Nervosa, ‘sağlıklı yemek yeme takıntısı’ olarak Dr. Steven Bratman tarafından 1997 tanımlandı. Ortoreksi de bir tür yeme bozukluğu ancak anoreksi ve bulimia’dan farklı. Onlar yedikleri yiyeceklerin miktarına; ortoreksikler ise, yediklerinin kalitesine takıntılıdırlar.

Doğru yemek yeme bozukluğu sorunu yaşayanlarda ne gibi belirtiler ortaya çıkar?

Bu kişiler obsesif bir şekilde sağlıklı beslenmeye çalışırlar ve uzun vadede bu durum sağlılarını tehlikeye sokar. Sürekli yediklerini sağlıklı yiyeceklerle kısıtlamaları belli bir süre sonra çok fazla zayıflamalarına ve sağlıksız olmalarına sebep olur. Bu noktada her ne kadar anoreksiye benzese de farklıdır. Çünkü anoreksi nervosada kişi psikolojik olarak zayıf kalma dürtüsü ile hareket eder, ortorekside ise amaç en temiz ve en sağlıklı beslenme dürtüsünün ağır basmasıdır.

Hastalarda beslenme bozukluğu ile birlikte ne gibi sorunlar ortaya çıkar?

Ortoreksi nervosa’da birey zamanın birçoğunu sağlıklı yiyecekler hakkında araştırma yaparak ya da düşünerek geçirir, sıklıkla ertesi gün ne yiyeceğini bir gün önceden belirler. Zaman geçtikçe ve obsesyon artıkça bireyin yiyebileceği yiyeceklerin listesi ciddi anlamda sınırlıdır ve azalır. Bu yüzden bu kişiler evin dışında yemek yemekte zorlanırlar ve zamanla kendilerini dışarıdaki hayattan soyutlayabilirler.

Bu hastalar hangi psikolojik yapı içindedirler?

Bu kişiler ortoreksi ile birlikte depresyon ve obsesif-kompulsif bozuklukta yaşayabilirler. Eğer kendilerine göre ‘yanlış’ ya da ‘kötü’ yerlerse kendilerini suçlu hissederler ki bu da bireyi farklı psikiyatrik sorunlara götürebilir.

Sağlıklı yemek yeme takıntısı olan kişilerde genel olarak hangi davranış şekilleri gözlemlenir?

Günde üç saatten fazla zamanı sağlıklı yiyecekleri düşünerek geçirirler, marketlerde alacakları ürünün içeriğini saatlerce incelerler, sürekli yedikleri yiyeceklerin sayısına sınır getirirler, yaşam kalitelerinde ve sosyal ilişkilerinde azalma olur (çünkü uyguladıkları diyeti dışarıda bulmak çoğu zaman zordur), kendileri gibi beslenmeyen insanları sürekli eleştirirler, diyetlerini uygulamadıklarında suçlu hissedip mutsuz olurlar.

Memorial Hastanesi Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Dyt. Seçil Kenar ise, sağlıklı beslenme takıntısı olan kişilerin, sağlıklı beslenme hem vücut ağırlığının olması gerektiği aralıkta tutulmasında hem de oluşabilecek hastalıkların engellenmesinde çok önemli bir yer tuttuğunun altını çiziyor. Kenar, “Sağlıklı beslenme geçici bir diyet değil, bir hayat tarzı olmalıdır” diyor.

Doktorlar bu durumun büyüyen bir sağlık sorunu olduğu konusunda hem fikir. Bu yüzden kendinizde veya yakınınızda ortoreksi benzeri davranışlar varsa hemen bir beslenme uzmanına ya da doktorunuza başvurun. Tedavisinde antidepresanlar veya anti-anksiyete ilaçları faydalı olabilir.

İngiliz Beslenme Bozuklukları Derneği’nin bildirdiğine göre, ortoreksiya doğru beslenme takıntısı olarak açıklanmaktadır. Bu kişiler sürekli sağlıklı, saf, katkısız, işlenmemiş besinleri tüketmeye özen göstermektedirler, tüketilecek besinleri seçerken kanserojen madde içermeyen, hormonsuz ve katkısız besin tüketme takıntısı ve aşırı ve abartılı bir sağlık endişesi ve tam bir titizlik obsesyonu olarak tanımlanmaktadır.

Uzman doktor, bu konuda aşırıya kaçmadan şu önerileri veriyor:

• • Sağlıklı fakat lezzetli besinler seçmeye özen gösterilmelidir
• • Besinlerin kalori değerlerini değil içerisindeki besin öğelerini öğrenmek daha önemlidir
• • Bireye özgü beslenme ile yaşam tarzı belirlenmelidir.
• • Ev dışında yemek yendiğinde sağlıklı besinlerden oluşan bir mönü seçilmelidir.

43 views

Ceyhan ilçesinin, Değirmendere köyünde yaşayan Ayşe Batur, AA muhabirine yaptığı açıklamada, 1 Temmuz 1894 tarihinde Osmaniye iline bağlı Kadirli ilçesinde doğduğunu, evlendikten sonra Ceyhan’a taşındığını, bu evliliğinden de 4′ü erkek toplam 8 çocuk sahibi olduğunu söyledi.

Eşini 40 yıl önce kaybettiğini belirten Ayşe Batur, ”Çocuklarımın bir tanesi dışında hepsi evlenerek köyü terk ettiler. Sayısını tam olarak hatırlamıyorum ama 36 kadar torunum var. Arada bir beni ziyaret ediyorlar. Bu da benim çok hoşuma gidiyor” dedi.

Ayşe Batur, en küçük kızı Münire’nin ise köyün en güzel kızı olmasına rağmen sadece kendisine bakmak için tüm evlilik tekliflerini geri çevirdiğini, şimdi 67 yaşına gelen kızıyla birlikte aynı evi paylaştığını söyledi.

Uzun ömrü sayesinde sadece çocuklarının mürüvvetini görmekle kalmayıp, torunlarının çocuğunu, hatta torunlarının torununu gördüğünü ifade eden Ayşe Batur, ”En büyük kızım Hayriye şu anda 89 yaşında. Onun oğlu Hikmet 64 yaşında. Hikmetin’in Kızı Hilal 37, onun çocuğu yani benim de torunumun torunu olan Erdal 8, Efe ise 3 yaşında. Ne mutlu bana. Allah herkese bu duyguyu yaşama fırsatı versin” diye konuştu.

Uzun yaşamı boyunca birinci ve ikinci dünya savaşlarına, Cumhuriyet’in kuruluşuna, darbelere ve birçok olaylara tanıklık yapan asırlık çınar Ayşe Batur, ”Gençliğimde, herkes Mustafa Kemal’i konuşurdu. Yaptıkları ve yapmak istedikleri çok güzeldi. Büyük adamdı. Bu yaşıma geldim, yine herkes O’nu konuşuyor. Ne kadar güzel bir insanmış” dedi.

Uzun yaşamasının sırrının doğal beslenmede olduğunu belirten Batur, şunları kaydetti: ”Çocukluğumdan beri her gün süt ve bal ile bahçemde yetiştirdiğim sebzelerimi yerim. Şehirden giyecek dışında alış veriş yapmadım. Hiç sigara içmedim. Her zaman hareketli bir insan oldum. Hiç ciddi bir hastalık da geçirmedim. Allah bana daha ne kadar ömür verecek bilmiyorum ama, bana yaşattığı güzel bir hayat için Allah’ıma her zaman şükrediyorum.”

Batur, kendisini ziyaret eden Ceyhan Kaymakamı Gürbüz Karakuş ile de bol bol sohbet etti.

Tek sorununun kulaklarının ağır işitmesi olduğunu belirten Ayşe nine, Kaymakam Karakuş’tan işitme cihazı istedi. Kaymakam Karakuş ise, Ayşe ninenin isteğini en kısa sürede yerine getireceğini söyledi.

AA

83 views

Devlet Bakanı ve Başbakan Yardımcısı Cemil Çiçek’in Ankara Toptancı Hali ziyareti, renkli görüntülere sahne oldu. Burada esnaf ile tek tek tokalaşan Çiçek, en sevdiği sebzenin patlıcan, en sevdiği meyvenin ise şeftali olduğunu açıkladı.

Başbakan Yardımcısı Çiçek, salkım domatesi incelerken bir de domatese ilişkin ev tüyosu verdi. Domatesi tavsiye eden Çiçek, şöyle konuştu: “Tavsiye ederim, evde karınca filan varsa hiç ilaçlayıp zarar vermeye gerek yok. Bunlar bir tane karınca bırakmıyor, belli yerlere koyarsanız, sapın kokusu etkili oluyor. Bunu ben de yeni öğrendim. Evde bizim karınca vardı. İlaç desen, hayvanlar ölecek. Sonra eşim nerden duyduysa; böyle bir şey koydu, pencerelerin girişlerine oraya. Bir tane karınca yok şimdi evde.”

Ev işleriyle alakalı olup olmadığının sorulması üzerine Çiçek, “Kesinlikle alakam var, her durumda.” karşılığını verdi. En çok hangi sebze ve meyveyi sevdiğinin sorulması üzerine ise Çiçek, “Patlıcan ve Şeftali.” dedi.

Bir yerde okuduğunu ve yanlış değilse patlıcanın 60 çeşit yemeği bulunduğunu dile getiren Çiçek, patlıcanın içinde olan her şeyi yeyip yemediğinin sorulması üzerine de gülerek “Patlıcanın içinde olacak şeyler belli, her şey olmaz. Öyle açık çek vermiyor patlıcan.” karşılığını verdi.

Büyük bir domatesi de inceleyen Çiçek, Ayaş domatesine benzediğini söyledi. Muz ve kavun yiyen Çiçek, portakal ikram edilince basın mensuplarına verdi. Çiçek, her verileni yemesi halinde buradan gidemeyeceğini kaydetti.

Bir karpuzu eline alarak yoklayan Çiçek’in hal esnafıyla yakın diyaloğu dikkat çekti. Çiçek, zaman zaman hal esnafıyla meyve ve sebzelerin önünde fotoğraf çektirdi.

68 views

Yemeğin görünümü, kokusu ve lezzeti yediğimiz miktarı etkileyen faktörlerdir. Fazla kilolu kişiler genellikle bu faktörlere kilosu az veya normal olan kişilerden daha duyarlıdır. Yapılan bir çalışmada farklı zamanlarda şişman ve zayıf deneklere iki farlı dondurma sunulmuştur. Biri kaliteli, lezzetli vanilyalı dondurma diğeri ise ucuz, sıradan ve kinin eklenerek biraz acılaştırılmış vanilyalı dondurmadır. ‘Tadı güzel’ olan dondurmadan şişman kişilerin çok daha fazla yedikleri, ‘tadı kötü’ olan dondurmadan ise zayıf kişilerin daha çok yedikleri görülmüştür. Lezzet şişmanlar için özellikle önemlidir.

Şişman kişiler yemeğin görünüşünden de daha çok etkilenmektedir. Örneğin fazla kilolu kişiler parlak ışıkla aydınlatılmış bir çerez tabağından loş ışıkta yediklerinden iki kat fazla çerez yemektedirler. Normal kilodaki kişilerin ise yediği miktar çok veya az ışıklı ortamlarda değişmemektedir.

Kilolu kişiler sıklıkla gergin ve endişeli olduklarında daha fazla yediklerini bildirmişlerdir. Deneyler bunun doğru olduğunu göstermektedir. Normal kilolu kişiler ise sinirli ve gergin olduklarında daha az yemektedirler. Yiyeceklerin fazla kilolu kişilerin daha çok ilgisini çekmelerinin bir nedeni de çoğu zaman diyet yapıyor olmalarıdır. Çoğu kez aç olan ve yediklerini kısıtlamaya çalışan kişinin yiyeceklere karşı daha duyarlı olması şaşırılmayacak bir sonuçtur. Kilosu ne olursa olsun yediklerini sürekli kısıtlamaya çalışan kişiler özel durumlarda obez kişiler gibi davranmaktadırlar. Örneğin endişeli anlarında bu kişiler daha fazla yemeğe yönelirken, yediklerini kısıtlamayan kişiler daha az yemektedirler.

Sürekli diyet yapanların yediklerinin ölçüsünü kaçırma olasılığı yapmayanlara göre daha fazladır. İlginçtir ki normalin çok üzerinde fazla kilosu olan kişilerin yeme alışkanlıklarının normal kilolu kişilere benzediği görülmüştür. Yiyeceklere duyarlılıkları azalmıştır ve doydukları halde yemeğe devam etmektedirler. Bu büyük olasılıkla kilo verme konusunda umutlarını kaybetmelerinden ve çaba göstermekten vazgeçmelerinden kaynaklanmaktadır.

Sonuç olarak söyleyebiliriz ki normal kilolu kişilerin yeme alışkanlıkları ve yemeğe verdikleri tepkiler şişman kişilerden farklıdır. Onlar sürekli diyet yapmazlar, kendilerine yasaklar koymazlar, doyduklarında durmayı bilirler. Yemeğin görüntüsü ve kokusu hoşlarına gittiği için değil, acıktıkları için yerler. Ve yemeği duygusal sorunlarının çözümlerinde kullanmazlar.

Op. Dr. Abdülkadir Göksel

80 views

Çoğu insan gün boyu atıştırmadan duramaz. Çoğunlukla, yüksek kalorili ve yağlı besinlerle yapılan atıştırmaların sonucunda ana öğünler geçiştirilir. Bu durumda da gün boyunca ihtiyaç duyulan besin ögeleri yetersiz alınır. Siz de gün boyu atıştırıyorsanız, bu alışkanlığınızı 5 adımda sağlıklı beslenmeye dönüştürebilirsiniz.

Öğünlerde besin ögelerinin dağılımı ne kadar dengeli olursa metabolizman›n da o kadar düzenli çalıştığı bilinmektedir. Yakın Doğu Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dekanı Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Sevinç Yücecan, yüksek kalorili ve yağlı besinlerle yapılan atıştırmalıkların yerini sağlıklı ara öğün niteliğindeki lezzetli atıştırmalıklarla değiştirmek için izlenmesi gerekenleri açıklıyor;

1. Tüm gün boyunca atıştırmaları kendi kişisel sağlıklı beslenmenizin bir parçası yapın…

Atıştırmalıkları tüketirken, 4 ana besin grubunda yer alan (süt ve et ürünleri, yumurta, kuru baklagil sebze ve meyveler-tahıllar) besinler olmasına dikkat edin ve bu besinleri önerilen düzeylerde tüketin. Meyveleri, sebzeleri ve bunlardan elde edilen sebze ve meyve sularını, süt, ayran ve yoğurdu ve tam tahıl ürünlerinden yapılmış besinleri atıştırmalarınızın arasına katmak sağlıklı beslenmenizin bir parçası olabilir. Örneğin; kuru üzüm veya kayısı gibi kuru meyveler, elma, armut, mandalina, portakal, kivi veya muz gibi meyveler, sebzeler, tam tahıl ekmekten hazırlanmış sandviç (Hazırladığınız sandviçlerinizin içine haşlanmış yumurta veya tavuk, peynir, dilimlenmiş elma, biber çeşitleri, salatalık ve domates koyabilirsiniz.) gibi besinleri önerilen düzeylerde tüketebilirsiniz. Tüm bu besinlerin yanında yoğurt yiyebilir, süt, ayran, 0 meyve suyu içebilirsiniz.

2. Atıştırırken de besin çeşitliliğine dikkat edin…

Diyetinizi daha besleyici ve zevkli kılmak için tek yönlü atıştırmak yerine her besin grubundan atıştırmalık besin seçin. Değişik renklerin yer aldığı bir ara öğün besin çeşitliliğinin iyi bir göstergesidir. Tam tahıl ürünü ve süt, yoğurt veya sütle karıştırılmış meyve veya meyve suyu, yoğurt ve taze meyveler, peynirle süslenmiş elma veya armut dilimleri, süzme peynir veya yoğurt ile birlikte çiğ sebzeler sağlıklı atıştırmalıklara çok iyi bir örnektir.

3. Atıştırmayı bilinçli yapın…

Kendinizi kötü hissettiğinizde, sıkıldığınızda atıştırma isteğinizden kurtulun. Bu tür zamanlarda yeme isteğinizi yürüyüşe çıkarak veya başka bir aktivite yaparak gidermeye çalışın. Farkında olmadan, bilinçsizce yapılan bir atıştırma sizin çok fazla yemenize neden olabilir. Böyle durumlar, televizyon seyrederken veya herhangi bir işle uğraşırken olabilir, dikkat edin. Gereğinden fazla tüketilen her besinin vücutta yağa dönüşeceğini unutmayın. Evinizde, iş yerinizde veya açlığınızı yatıştırmak zorunda kaldığınız herhangi bir yerde lezzetli, besleyici ve tüketime hazır çeşitli ve sağlıklı atıştırmalıkları elinizin altında bulundurun. Böylece, parayla satış yapan otomatik makinelere veya en yakındaki marketlere bağlı kalmamış olursunuz.

4. Ana öğünleri atıştırarak geçiştirmeyin…

Öğün atlama, ihtiyaç duyulan besin gruplarından ve besin ögelerinden bir yetersizliğe, bir sonraki öğünde ise daha fazla besin tüketmeye neden olur. Öğünlerde besin ögelerinin dağılımı ne kadar dengeli olursa metabolizmanın da o kadar düzenli çalıştığı bilinmektedir. Uzun aralıklarla beslenmede vücutta yağ birikimi artar, bu durum kan yağları (kolesterol ve lipit) düzeyini artırarak kalp hastalıkları ve diyabet oluşum riskini artırır. Sağlıklı vücut ağırlığınızı korumak güçleşir.

5. Atıştırmalardan alacağınız kalorileri, aktivite düzeyinize göre ayarlayın…

Fiziksel aktivite ile yediğinizi dengede tutun. Tükettiğiniz besinlere ve fiziksel aktivitenize dikkat etmezseniz yediğiniz atıştırmalar veya yemekler günlük ihtiyacınızın çok üstüne çıkabilir, sağlığınız olumsuz yönde etkilenir.

32 views